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クレソンの中華風卵スープ
材料（２人前）
- クレソン ・・・１/２袋
- 卵 ・・・ １個
- A
-
水 ・・・４０
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ１
しょうゆ ・・・小さじ１ - 水溶き片栗粉 ・・・片栗粉小さじ１・水小さじ２
- 塩・こしょう ・・・各少々
- ごま油もしくはラー油
作り方
クレソンは３cm幅に切る。
鍋に（Ａ）を入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。
仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。
クレソンの中華風卵スープ
材料（２人前）
- クレソン ・・・１/２袋
- 卵 ・・・ １個
- A
-
水 ・・・４０
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ１
しょうゆ ・・・小さじ１ - 水溶き片栗粉 ・・・片栗粉小さじ１・水小さじ２
- 塩・こしょう ・・・各少々
- ごま油もしくはラー油
作り方
クレソンは３cm幅に切る。
鍋に（Ａ）を入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。
仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。
クレソンの中華風卵スープ
材料（２人前）
- クレソン ・・・１/２袋
- 卵 ・・・１個
- A
- 水 ・・・４００ml
- 鶏がらスープの素 ・・・小さじ１
- しょうゆ ・・・小さじ１
- 水溶き片栗粉片栗粉
- 片栗粉 ・・・小さじ１
- 水 ・・・小さじ２
- 塩・こしょう ・・・各少々
- ごま油もしくはラー油
作り方
クレソンは３cm幅に切る。
鍋に（Ａ）を入れ、中火にかける。
煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。
仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。
ポイント
クレソンは食感を楽しむため、最後に入れます。
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