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クレソンの中華風卵スープ
材料(2人前)
- クレソン ・・・1/2袋
- 卵 ・・・ 1個
- A
-
水 ・・・40
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・小さじ1 - 水溶き片栗粉 ・・・片栗粉小さじ1・水小さじ2
- 塩・こしょう ・・・各少々
- ごま油もしくはラー油
作り方
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/1@4x-150x150.png)
クレソンは3cm幅に切る。
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/2@4x-150x150.png)
鍋に(A)を入れ、中火にかける。
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/3@4x-150x150.png)
煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/4@4x-150x150.png)
溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/recipe2-4.jpg)
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/5@4x-150x150.png)
仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。
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クレソンの中華風卵スープ
材料(2人前)
- クレソン ・・・1/2袋
- 卵 ・・・ 1個
- A
-
水 ・・・40
鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・小さじ1 - 水溶き片栗粉 ・・・片栗粉小さじ1・水小さじ2
- 塩・こしょう ・・・各少々
- ごま油もしくはラー油
作り方
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クレソンは3cm幅に切る。
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鍋に(A)を入れ、中火にかける。
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煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
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溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。
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仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。
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クレソンの中華風卵スープ
材料(2人前)
- クレソン ・・・1/2袋
- 卵 ・・・1個
- A
- 水 ・・・400ml
- 鶏がらスープの素 ・・・小さじ1
- しょうゆ ・・・小さじ1
- 水溶き片栗粉片栗粉
- 片栗粉 ・・・小さじ1
- 水 ・・・小さじ2
- 塩・こしょう ・・・各少々
- ごま油もしくはラー油
作り方
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クレソンは3cm幅に切る。
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鍋に(A)を入れ、中火にかける。
![](https://www.liaison-farm.com/wp-content/uploads/2022/11/3@4x-150x150.png)
煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
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溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。
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仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。
ポイント
クレソンは食感を楽しむため、最後に入れます。
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